meszelés

Ugyan a legutóbbi írásban szép álmokat kívántam a kertnek télre, azért csak ott motoszkált a fejemben, hogy elmaradt a fák meszelése. Három héttel ezelőtt, az ipszolonban tett hosszabb megálló megakadályozta, hogy a nyúlrágás elleni védőfelszerelés felrakása előtt meszeljük is a fákat.

A meszelés nem túl bonyolult feladat. Gyorsan leszedtem a polifoam védőket, majd bekevertem a meszet.


A meszet én inkább kicsit sűrűre keverem. Leginkább a túrógombócra öntött, porcukorral kevert tejfölhöz hasonlóra. Persze a fekete szemcse a cuccban nem kakaópor, csak föld, ami a vödörben maradt az előző használatkor.


Senkit ne tévesszen meg, hogy a mész felkenése után úgy tűnik, mintha nem fedne az anyag, mert 20 perc száradás után teljesen kifehéredik.



A meszelés lényege egyébként, hogy a törzs repedéseibe téli álomra befészkelődött ilyen-olyan kártevők életét megnehezítsük, lehetőleg teljesen ellehetetlenítve azt. Ezért az idősebb, repedezett kérgű fáknál célszerű a fa törzsét előbb drótkefével finoman megigazítani és a már elvált kéregdarabokat teljesen eltávolítani.


A mész a szemnek nem tesz túl jót, viszont a meszelő szeret össze-vissza fröcskölni, úgyhogy jó elővenni a permetezéshez használt plexi fejdíszt.


A munka végén visszakerültek a polifoam védők, most már tényleg jöhet a Winterschlaf.

trágyázás után

A trágyázás első lépéseként megszántattam a szőlősorokat. Akkor már nem jutott idő végigvinni a műveletet, erre csak most hétvégén került sor. Hello-belloooo - kiabálta Kula bácsi, mikor megérkeztem.


A trágyát Pista hozta előző nap a falu szélén lévő sertéstelepről. Eddigi életem során kétszer volt szerencsém trágyához közelebbről, ennyi tapasztalattal ez érett, jófajta istállótrágyának tűnt. Megbeszéltük ugyan Pistával, hogy a telek tetején rakja le a cuccot a traktorral, de ő jót akart és behordta a sorok közé. Sajna. Ahogy a képen is jól látható, a traktor hátsó kerekével végigment és ledöngölte a szántásnál kifelé fordított földet. Pedig ezzel kellett (volna) a szétterített trágyát befedni. Szóval, némi fanyalgással kezdtem a melóhoz.


A trágya árokba való szétterítése viszonylag egyszerű művelet, max vasvilla és talicska kell hozzá.


Végezetül a szétterített trágyát pár centi földdel kell befedni, hogy közvetlenül ne érje és szívja ki a nap meg a fagy. Normál esetben ez egyszerű gereblyézéssel elintézhető. Ezzel szemben nekem inkább csak szenvedés volt kapával feltörni a fűre döngölt földet. Összesen két sor maradt, ahol nem ment rá a kifordított földre a traktor, a képek ezt szemléltetik.


Szóval a végére csak elkészült a takarás, némi szomszédból érkező segítséggel. Ezzel azt hiszem erre az idényre minden kész, szép álmokat a kertnek tavaszig.

első fejtés

Az erjesztés, illetve annak befejeződésével ma sor került a szemelt rizling fejtésére. Kezdtem a ballonban érő színmusttal, majd második körben a hordós présmust következett. Ezeket a fejtés után is külön kezelem, ahogy eddig is.


Az üvegballonos tárolás elég vizuálissá teszi a folyamatot és a fejtés mélységét is könnyű beállítani. Akinek kétségei lennének, megerősíthetem: jelentős mennyiségű sár gyűlik össze a ballon alján, ami nyilván a szőlő feldolgozásakor kerül be a mustba.


Töréspróbát nem volt időm csinálni, remélem ezzel nem lesz gond. Ezért is és egyébként is, inkább a félig zárt fejtés mellett döntöttem, jól elmerítve a tömlőt a kifolyó bor szintje alá, ami így csak mérsékelten jut oxigénhez. A kénezést sajna elszámoltam, hazafelé jöttem rá, hogy lényegesen kevesebbet tettem bele, mint akartam (1 dl/hl), úgyhogy valamelyik nap le kell mennem.



Eredetileg kari előtt szerettem volna egyet deríteni, de rá kellett jönnöm, hogy ez biztos nem fog működni. Még mindenképpen érnie kell a bornak (a ballonosoknak különösen), mert ugyan az erős murci íz már megváltozott, de még messze van attól, amit szeretnék.

trágyázás előtt

A szőlő télre való felkészítése a lemosó permetezéssel kezdődött. A gyümölcsfákkal együtt először ként és olajat, majd rezet kapott. A tavasszal telepített szőlő most csak gyenge őszi tárgyázást kap. Ennek első lépéseként szóltam Herczeg Tibinek, aki éppen a szomszédban szántott, hogy ha végzett, ne siessen haza. Gyorsan megbeszéltük a stratégiát, közben megkóstoltuk a bort.


Mindenekelőtt röviden a gépről: kétütemű trabant motor, házilag készített kasztni, igényes, ugyanakkor letisztult cockpit.



Szóval csak jobbra fordítunk, fedjük a tőkéket. Ez már önmagában nagyon hasznos, nem kell kézzel végigmenni. A mutatvány kétszemélyes: Tibi fia a traktort, ő maga az ekét vezeti.


Mikor mindhárom sor elkészült, gondoltam mehetünk még egy nyeletet inni, de nem. Pedig már ekkor is jól néz ki.


Az eke átkerül a másik oldalra és a traktor ellenkező irányban megy végig még egyszer, ezúttal kifelé fordítva a földet. Az eredmény jól látható: kb 25-30 cm mély árok a sorok mindkét oldalán. Nagyon pofás lett. Az ennél sekélyebben adott trágya sokat veszít jelentőségéből, sokszor inkább csak a gyomokat erősíti.


Ezzel az előkészület készen van, a hétvégén Pistával megyünk a ganyéért, szóval már csak Kula bácsira várunk.

új címlap

A több ezer rendszeres olvasó számára biztosan feltűnt, hogy új a fejléc a címlapon. Ez az őszi kiadás. Aki még visszasírja a nyarat, az itt megnézheti a régit, de jövőre - mondjuk június végétől - majd újra odafennt lesz.

üveg kontra hordó

Az erjedés nagyjából befejeződött, ma mindent alaposan végig kóstoltam. Ahogy korábban írtam a szüretnél, több párhuzamos szálat is elindítottam:
- a színmust ülepítés után lefejtett része üvegballonokba került
- a színmust zavaros alja és a prés-, illetve utóprésmust össze lett keverve, majd egyik része hordóba, másik része ballonba került.


Ma, egy hónappal az erjedés kezdete után a verseny az alábbiak szerint áll:

A hordóban lévő bor alaposan leforrt, egyértelműen jól áll a tisztulásban is, jóval kevesebb benne a CO2. Illata hibátlan, savai egyértelműen jelen vannak, összehatásra nekem teljesen jónak tűnik.


Az ugyanebből a (kevert) mustból készülő bor a ballonban hasonló állapotban van, de ízre - legalább is jelen állás szerint - mintha kicsit elmaradna a hordóban érő kollégájától. Illatra teljesen hasonlóak, de ízre mintha kevésbé lenne karakteres.

A legmeglepőbb számomra a harmadik minta volt, az ülepítés után lefejtett színmust. Erjedés tekintetében jelentős lemaradásban van a másik kettőhöz képest, még sokkal zavarosabb, kicsit tejszerű képet mutat. Erősen szénsavas, kicsit kesernyés és matt, mintha hiányoznának belőle a jófajta savak. Aztán lehet, hogy ez semmit nem jelent és csak részidőről van szó, mindenesetre kicsit aggaszt, hogy sok már nem lehet hátra az erjedésből, alig hallani egy kis pötyögést benne.


Egyébként ma 12C és 80% páratartalom volt pincében, a bor 11C volt.


A hétvégén lesz az újbor első fejtése, további részletek nemsokára.

téli előkészületek

A véget nem érő levélgereblyézés után folytatódik a kert télre való felkészítése. A lemosó permetezés két körben zajlott: elsőként, egy héttel ezelőtt kén és olaj kombinációt kaptak a fák és a szőlő, majd ma rézoxikloridot adtam nekik. Olajat korábban még sosem próbáltam, 10 literhez 4-5 dl is mehet (lemosáskor) és a rovarok, bogarak ellen jó.


A gyümölcsfák körüli tányérozás ugyanolyan célt szolgál, mint az őszi szántás. A talajforgatás kedvező hatásán túl állítólag így jobban befogadja a föld a téli csapadékot.


A következő lépésben felkerült a védőfelszerelés a fákra. Miután a kert fenti része nem zárt (és a tervek szerint nem is lesz), télen rendszeresen lejönnek az erdőből a nyulak és ritkábban az őzek is. A fákat telepítés óta minden évben próbálom védeni, a 3 év alatt így csak minimális kár (főként ágak lerágása) volt. Az első évben drót tyúkhálót tekertem köréjük, azonban ez több szempontból is macerás. Lemezvágó olló kell hozzá, kötözni kell és könnyen felsérti a fák kérgét is. Tavaly faiskolában láttam a jó megoldást, a polifoamot. A fűtésszerelők a csőre rakják szigetelőként, többféle méretben kapni, viszonylag elfogadható áron. Megvenni nyilván csak egyszer kell, aztán minden évben használható. Tavaly nagyjából méretre vágtam, idén már csak fel kellett tenni a hozzávetőleg megfelelő méretet és alul-felül egy dróttal finoman odafogatni.


A gyümölcsös ezzel kész, jöhet a hó, már csak a szőlőt kell befejezni.

ipszilon

Csak az álljon meg, aki aznapra nem tervezett semmilyen munkát vagy ha tervezett is, semmi kedve megcsinálni. Mert ha éppen Főnök van a pultban, akkor tuti nem lehet szabadulni 4-5 kör jéger, 10 kör darts és 18 ezer nyeremény előtt (feltéve, hogy aznap ad a gép).

garage

Folytatódik a berendezkedés. A hóesés miatt végre a pajtában is rendet raktam. Ugyan már jó ideje készen volt itt minden, de a nonstop felfordulás miatt, csak most nyerte el új funkcióját:
garázs lett.


Sajna az első nekifutás kevés volt, így csak a teljes át-, ki- és összepakolás után lett elég hely.


Közben a házban a csempe és az ablakok is tiszták lettek. Jöhet a Karácsony, a Húsvét és a konyhabútor.